Wieso PS3 Funktionen?
Die GT-Reihe hat sich in Sachen (Menü)Steuerung seit dem ersten Teil kein Stück geändert...
Links, rechts, rauf, runter über Stick und/oder Kreuz, X bestätigen, Kreis abbrechen/zurück.
Im Zweifelsfall kannst auch das PS3 Pad nebenher auch als Controller 1 laufen lassen und mit dem durch die Menüs tickern, find ich persönlich angenehmer als am Lenkrad (G27 bei mir).
Da empfiehlt sich den Einstellungen die automatische Abschaltung für die Dinger zu aktivieren, da laufen die nicht dauerhaft...
Das einzige was vlt sein kann, dass dein Lenkrad nicht ganz unterstützt wird, was die Tasten selst angeht.
Da musst einfach mal alle verfügbaren Lenkräder durchgehen, meist findet sich dann eins.
z.B. laufen Fanatec Lenkräder weitestgehend, wenn das G27 eingestellt ist.
Denke mal mit dem alten Logitech MOMO könnte es einfcher sein